CAS蛋品之生產場其軟硬體設備與衛生管理均良好，且經專家評鑑合格，蛋品及生產場之飼料亦經中央畜產會檢驗合格，產品無藥物殘留與病原菌才能使用CAS標章。目前認證是由行政院農業委員會或其審核合格之委託機關、法人，具有執行「農產品生產及驗證管理法」鎖定認證工作資格者執行，驗證機關則是經過認證並領有認證文件之機構、學校、法人或團體(財團法人CAS優良農產品發展協會、財團法人食品工業發展研究所、財團法人中央畜產會、財團法人工業技術研究院)等執行。
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